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Foods of Minimal Nutritional Value


Información en español

As defined by the U.S. Department of Agriculture:

  1. Soda Water—A class of beverages made by absorbing carbon dioxide in potable water. The amount of carbon dioxide used is not less than that which will be absorbed by the beverage at a pressure of one atmosphere and at a temperature of 60 deg. F. It either contains no alcohol or only such alcohol, not in excess of 0.5 percent by weight of the finished beverage, as is contributed by the flavoring ingredient used. No product shall be excluded from this definition because it contains artificial sweeteners or discrete nutrients added to the food such as vitamins, minerals and protein.
  2. Water Ices—As defined by 21 CFR 135.160 Food and Drug Administration Regulations except that water ices which contain fruit or fruit juices are not included in this definition.
  3. Chewing Gum—Flavored products from natural or synthetic gums and other ingredients which form an insoluble mass for chewing.
  4. Certain Candies—Processed foods made predominantly from sweeteners or artificial sweeteners with a variety of minor ingredients which characterize the following types:
    • Hard Candy—A product made predominantly from sugar (sucrose) and corn syrup which may be flavored and colored, is characterized by a hard, brittle texture, and includes such items as sour balls, fruit balls, candy sticks, lollipops, starlight mints, after dinner mints, sugar wafers, rock candy, cinnamon candies, breath mints, jaw breakers and cough drops.
    • Jellies and Gums—A mixture of carbohydrates which are combined to form a stable gelatinous system of jelly-like character, and are generally flavored and colored, and include gum drops, jelly beans, jellied and fruit-flavored slices.
    • Marshmallow Candies—An aerated confection composed as sugar, corn syrup, invert sugar, 20 percent water and gelatin or egg white to which flavors and colors may be added.
    • Fondant—A product consisting of microscopic-sized sugar crystals which are separated by thin film of sugar and/or invert sugar in solution such as candy corn, soft mints.
    • Licorice—A product made predominantly from sugar and corn syrup which is flavored with an extract made from the licorice root.
    • Spun Candy—A product that is made from sugar that has been boiled at high temperature and spun at a high speed in a special machine.
  • Candy Coated Popcorn—Popcorn which is coated with a mixture made predominantly from sugar and corn syrup.


Alimentos de valor nutricional mínimo

Según lo define el Departamento de Agricultura de los EE. UU.:

  1. Gaseosas – Una clase de bebidas hechas mediante la absorción de dióxido de carbono en agua potable. La cantidad de dióxido de carbono utilizada no es menor que la que será absorbida por la bebida a una presión de una atmósfera ya una temperatura de 60 grados F. No contiene alcohol, o sólo alcohol sin exceder el 0,5 por ciento en peso de la bebida terminada, como lo aporta el ingrediente aromatizante utilizado. No se excluirá ningún producto de esta definición porque contenga edulcorantes artificiales o nutrientes discretos agregados al alimento, como vitaminas, minerales y proteínas.
  2. Aguas semicongeladas – Tal como se define en 21 CFR 135.160, Regulaciones de la Administración de Alimentos y Medicamentos, excepto que los hielos de agua que contienen frutas o jugos de frutas no están incluidos en esta definición.
  3. Goma de mascar – Productos saborizados de gomas naturales o sintéticas y otros ingredientes que forman una masa insoluble para masticar.
  4. Ciertos dulces: Alimentos procesados ​​elaborados predominantemente con edulcorantes o edulcorantes artificiales con una variedad de ingredientes secundarios que caracterizan los siguientes tipos:
  • Dulces duros –  Productos elaborados predominantemente con azúcar (sacarosa) y jarabe de maíz que puede tener sabor y color, se caracterizan por una textura dura y quebradiza, e incluye tipos como bolas ácidas, bolas de frutas, palitos de caramelo, piruletas, caramelos de menta, caramelos de menta para después de la cena, barquillos de azúcar, caramelos de roca, caramelos de canela, caramelos de menta, rompe mandíbulas y pastillas para la tos.
  • Jaleas secas y gomitas: una mezcla de carbohidratos que se combinan para formar un sistema gelatinoso estable de carácter gelatinoso, y generalmente tienen sabor y color, e incluyen caramelos de goma, caramelos de goma, rebanadas en gelatina y con sabor a frutas.
  • Malvaviscos: un dulce aireado compuesto de azúcar, jarabe de maíz, azúcar invertido, 20 por ciento de agua y gelatina o clara de huevo al que se le pueden agregar sabores y colores.
  • Fondant: un producto que consiste en cristales de azúcar de tamaño microscópico que están separados por una película delgada de azúcar y/o azúcar invertido en una solución, como maíz dulce, mentas blandas.
  • Regaliz: un producto hecho predominantemente de azúcar y jarabe de maíz que está aromatizado con un extracto hecho de la raíz de regaliz.
  • Algodón de azúcar: un producto hecho de azúcar hervida a alta temperatura e hilada a alta velocidad en una máquina especial.
  • Palomitas de maíz dulces – Palomitas recubiertas con una mezcla caramelizada hecha predominantemente de azúcar y jarabe de maíz.